Toutes les Nouvelles (Versailles / Saint-Quentin-en-Yvelines)
Découvrez Maximilien Dupuis, fondateur des yaourts I-Grec, aux Alluets-le-Roi
En partenariat avec l’Office de tourisme Terres de Seine, la rédaction vous propose de découvrir chaque mois l’activité d’un homme ou d’une femme du territoire. Ce mois-ci, Michèle Richer, ambassadrice des artisans verriers de Murano.
epuis tout petit, Maximilien Dupuis a voulu être entrepreneur. Avec humour, il raconte « quand ma mère m’a dit qu’il n’y avait plus de sous à dépenser pendant les vacances, j’ai entrepris de ramasser des coquillages et les ai tout naturellement mis en vente » .
DLà, où le vent le porte
Natif des Yvelines, habitant et entrepreneur en Terres de Seine, Maximilien est passionné par tout ce qu’il entreprend, il est multicasquettes, enthousiaste et entrepreneur.
À la fac, étudiant en économie et gestion, il est viceprésident du BDE (Bureau des élèves), le week-end il travaille dans le secteur automobile. Il part quelques mois à Londres (Angleterre) et travaille dans la restauration, il rentre en France et retourne dans le domaine automobile, il vend des voitures en projetant de reprendre prochainement une concession.
Et, sur son temps libre, il s’initie à la fabrication des biscuits chez ses amis des « Deux
Gourmands » à Crespières.
Mais c’est sans compter sur l’expérience de son ami Benoît, aujourd’hui son associé, parti à Brisbane en Australie et qui rapporte avec lui la recette gourmande d’un yaourt concocté par une grand-mère libanaise.
Les deux amis prennent alors possession du garage parental de Benoît, fondent en 2014 leur premier laboratoire I-Grec et lancent leurs premières fabrications qu’ils vendent sur les marchés locaux comme celui de Maule, de Bouafle ou de Versailles.
Médaille d’or du Salon de l’agriculture
En 2015, vient comme une consécration une médaille d’or obtenue lors du Salon de l’agriculture ouvrant ainsi les portes des grandes et moyennes surfaces, telles que Monoprix, sans pour autant délaisser les marchés hebdomadaires.
« Peu à peu, nos étals ont accueilli les marques des producteurs du coin, nous avons toujours voulu mettre en avant cette grande famille » , explique Maximilien.
Après avoir déménagé et engagé des travaux d’aménagement, le laboratoire s’installe dans les actuels locaux des Alluets-le-Roi.
En 2020, un nouveau projet voit le jour, la création d’un tiers lieu « la Grange » rassemblant les activités de coworking, restaurant guinguette et boutique des produits locaux.
« Privés de clientèle par le COVID, avec toute l’équipe, nous avons mis toute notre énergie dans l’aménagement du terrain et de la future guinguette. En avant la musique ! »
Fidèle à lui-même, Maximilien développe toujours le lien social, il devient ainsi vice-président du comité de l’ADADSA (Association pour un Développement Agricole Durable en Seine Aval), qui soutient les projets agricoles grâce à un réseau de partenaires et de structures engagés dans le développement rural.
Des visites du laboratoire
Cette implication sociale ne saurait s’arrêter là, même si son emploi du temps est bien chargé surtout depuis qu’il est devenu papa. Il est désormais élu au conseil municipal des Alluets-le-Roi et participe aux animations proposées par la ville. Partenaire et administrateur de l’office de tourisme intercommunal Terres de Seine, il propose depuis plusieurs années des visites du laboratoire permettant aux visiteurs de fabriquer leur propre yaourt.
En 2023, toujours porté par son attachement au territoire, il devient président de cet office de tourisme de la communauté urbaine Grand Paris Seine & Oise.
Enfin, si vous demandez à Maximilien quelle est sa recette de yaourt préférée… il vous répondra amusé la mousse au chocolat issue made in Terres de Seine évidemment. Terres de Seine, terre de savoir-faire.
■