TRAVEL EXTRA magazine

GRAND HÔTEL SAINT-JEAN-CAP-FERRAT

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Palace mythique, d’un blanc immaculé, devenu en un siècle d’excellence et de hautes mondanités une sorte d’ambassade officielle de la Côte d’Azur. Néanmoins, nul besoin d’être riche ou célèbre, ni même un intime de

la duchesse d’Argyll ou de Mme Ferras, pour être reçu comme un roi.

L’établissem­ent jouit ainsi d’une vue époustoufl­ante sur la mer et offre l’expérience du luxe et de l’élégance dans un environnem­ent préservé. Chaque chambre est une déclaratio­n d’opulence : mobilier en bois exotiques, salles de bains en marbres rares, loggia ou terrasse sur la mer, piscine privée dans les huit suites de la nouvelle résidence, toutes signées par le designer Pierre-Yves Rochon, déjà en charge de la rénovation du bâtiment historique. La Villa Rose-Pierre, somptueuse résidence de 550 mètres carrés décorée par Alberto Pinto, est,

quant à elle, cachée au milieu des jardins aux 400 essences de la propriété.

Verlaine devait être en ces lieux lorsqu’il écrivit ses vers. Destinatio­n en lui-même, le Grand Hôtel incite moins à explorer la presqu’île du cap Ferrat qu’à lézarder au bord du “Dauphin”, sa piscine d’eau de mer, dominant la falaise et accessible par un funiculair­e privé. Le soir, plusieurs restaurant­s proposent de goûter aux joies d’une cuisine

gorgée de soleil, mais le cap gastronomi­que du chef étoilé Didier Aniès domine sans surprise les débats. CS

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