De Jaffa à Jérusalem…
Jaffa l’orientale et l’historique. Elle constitue la partie sud, la plus ancienne, de Tel Aviv, dont elle est aussi proche que lointaine. Symbole de mixité et de tolérance, Jaffa a su préserver ses charmes authentiques tout en se dynamisant. Pour comprendre, une promenade sur les remparts du littoral s’impose, avant de s’enfoncer dans la vieille ville et le port. À voir aussi : la tour de l’Horloge, qui en est un des symboles, le marché aux puces et le jardin de la Cime. Pour séjourner nous pensons au Artplus Hotel, agréable boutique-hôtel, au Diaghilev, une adresse idéalement située, ou encore au Savoy Sea Side Hotel, pour sa vue imprenable sur la mer.
Impossible de parcourir Israël sans passer par la mer Morte. S’y baigner est une expérience insolite. L’hôtel Ein Gedi Kibbutz est une véritable oasis au cadre exceptionnel, avec un magnifique jardin botanique et un centre de thalassothérapie qui prodigue des soins riches en minéraux.
Ne pas manquer de visiter Massada, un site époustouflant classé au patrimoine mondial de l’Unesco. Les ruines, aujourd’hui restaurées, de plusieurs palais et fortifications antiques sont perchées sur un socle de granit qui surplombe la mer Morte et le désert de Judée.
À l’abri de ses murailles, Jérusalem raconte 3 500 ans d’histoire. Sacrée, conquise, détruite, réinventée maintes fois, c’est aujourd’hui une ville à l’architecture intéressante. À découvrir absolument, la Design Artery Mamilla, une rue piétonne qui alterne boutiques de luxe, sculptures modernes et façades aux pierres numérotées, prélevées sur de vieilles masures, puis rebâties à l’identique. Notre coup de coeur est pour le Mamilla Hotel, signé par l’architecte Moshe Safdie et le designer italien Piero Lissoni. Les chambres, au superbe design, sont d’une pureté apaisante. spa et rooftop à ne pas manquer. Il est inimaginable de quitter la ville sans un dîner à The Eucalyptus, un restaurant vraiment
unique où tous les plats du menu sont d’origine biblique.
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