Au coeur des vignes du Var
Ultimate Provence
Entre le golfe de Saint-Tropez et la réserve naturelle des Maures se trouve un lieu bien particulier, à l’architecture industrielle grandiose,
situé sur quarante-six hectares de vignes. Le domaine Ultimate Provence regroupe le vignoble avec sa boutique et sa cave de dégustation, un hôtel avec une piscine en plein air, un restaurant et un bar. C’est une adresse branchée, jeune, festive, familiale. Sur la grande terrasse, des groupes se produisent en live. Les chambres, spacieuses, arborent un style urbain. Elles offrent au choix une vue sur la place principale, sur les vignes ou sur la piscine, qui peut être bruyante. À mi-chemin entre la cuisine du terroir et la street food internationale, le restaurant Atmos sert des plats colorés et créatifs imaginés pour se marier avec les vins du domaine. Ici, on mise sur la convivialité, l’originalité, le partage, et c’est vraiment très bon. Parlons peu, parlons vins ! Les vins UP, qui sont en AOP côtes-de-provence et en transition vers le bio, se déclinent en trois couleurs. Le UP rosé est néanmoins l’icône du domaine. Il faut profiter de la visite pour en faire la dégustation.