Une maison d’hôtes du village au Michelin

Il n’y a pas encore trois ans, Sylvie et Denis Gaboriau ont quitté leur restaurant étoilé de Lille pour s’installer dans le sud avec l’intention d’y ouvrir une maison d’hôtes. Ce projet a pris corps dans la cité du Rocher et, après de judicieuses transformations et mises en valeur d’une grande bâtisse de plain-pied, « Le Mas de Cotignac » a vu le jour à l’entrée du village. Tous deux issus de la réputée école hôtelière du Touquet, le couple propose deux chambres et deux suites de luxe où confort, charme et volupté règnent en maîtres. Oliviers et arbres fruitiers rivalisent avec le potager, pourvoyeur des éléments essentiels à la cuisine de Denis, qui met ses trente années d’expérience au service de ses tables d’hôtes réservées aux clients en séjour au Mas. Outre la haute qualité de la table, deux piscines (l’une extérieure, chauffée, l’autre couverte), jacuzzi, sauna et terrain de pétanque complètent les services proposés. Cette excellence a été reconnue par la sélection première à Cotignac - de l’établissement au guide Michelin 2017 en sa rubrique maison d’hôtes. Sylvie et Denis, un couple charmant pour qui accueil rime avec sourire, luxe avec élégance, mais aussi passion avec professionnalisme. Denis cite souvent le proverbe tibétain “Si tu es arrivé au sommet de la montagne, continue de monter”. C’est toute la philosophie de cet établissement de grande classe. Le Mas de Cotignac, 2 930 route de Carcès. Tel. 06.80.30.36.55 www.lemasdecotignac.fr