L’insolite

Rajouter un peu d’eau dans son whisky juste avant de le déguster n’est en rien un sacrilège. Une étude en apporte la preuve par la chimie. Le goût du whisky est « principalement associé » à des molécules qui ont la caractéristique d’avoir une partie hydrophile et une partie hydrophobe, souligne l’étude publiée dans Scientific Reports.