Var-Matin (Brignoles / Le Luc / Saint-Maximin)
La cave coopérative fait peau neuve
Les vignerons du Luc étaient, samedi, à la fête. Les coopérateurs, élus et le personnel de la cave viticole ont célébré deux événements d’importance : les 30 ans du caveau et la présentation des travaux et aménagements réalisés. Dans son discours de bienvenue, le président, Lionel Azin, a rappelé que tout d’abord on fête aujourd’hui, les 30 ans du caveau de vente, décidé à l’époque par Bernard Excoffon. Un choix qui s’est révélé être judicieux car actuellement plus de 15 % de la production y est écoulée.
Deux millions d’investissement
Puis, le responsable est revenu sur la réorganisation totale de la nouvelle cave. « Il a fallu casser toute une travée de cuves béton, ainsi que les quais de réception puis tout reconstruire à l’intérieur et investir dans un quai neuf, deux pressoirs, des cuves spécifiques pour les vins et effluents, construire un toit terrasse pour le petit matériel, etc. Le tout pour un budget de deux millions d’euros. Une décision dure à prendre. Mais devant le bond qualitatif et l’embellie que connaît le rosé de Provence, nous n’avions pas le choix. » Avant de couper le ruban et de se diriger vers la collation agrémentée, comme il se doit, des vins des coopérateurs, le président a précisé que « si l’aboutissement de ce projet est une étape importante, il faut se rappeler qu’il y a sept ans, nous avions célébré le centenaire de la cave. Et nous devons rendre hommage à tous ceux et celles qui ont fait vivre la cave coopérative et ont été amenés dans les temps plus difficiles, à prendre des décisions beaucoup plus importantes que celles que nous avons prises ». Etaient notamment présents à la tribune : Bernard Excoffon, ancien président de la cavecoopérative;EricPastorino,président du syndicat des côtes-de-Provence; Dominique Lain, conseiller départemental et Geoffrey David, représentant le maire.