Moulin et musée ouverts aux visites guidées cet été

Depuis le 29 juin, les visites proposées par l’office de tourisme Provence verte & Verdon ont repris. Petit à petit, le moulin La Varageoise accueille à nouveau des groupes de touristes venus se plonger dans l’univers de l’olive, sa culture et sa transformation en or vert de la Provence. Mardi matin, Martin Beraudo, moulinier, commentait les différentes phases de la fabrication de l’huile. Un film de quelques minutes montrait le travail des oléiculteurs, le ramassage des olives, puis la visite devenait plus concrète. L’originalité du moulin est avant tout sa méthode à l’ancienne, des meules de granit de deux tonnes écrasant les olives maturées (qu’on a laissées fermenter dans des conditions de temps, température et oxygène) pour en casser l’ardence et l’amertume et donner à l’huile un goût doux et fruité. Le petit groupe était invité ensuite à passer dans la salle des cuves où chacun pouvait embouteiller un petit bidon de 15 cl offert pour l’occasion. Karine, la secrétaire, faisait goûter aux participants les différentes huiles. Mais la visite aurait été incomplète si elle ne s’était pas terminée par un traditionnel lancer de scourtins (filtre qui permet l’extraction de l’huile d’olive dans les pressoirs). C’est au mois de mars qu’a lieu tous les ans, pendant la fête de l’olive, le championnat mondial de cette discipline toute varageoise. Afin de faire connaître les multiples particularités de ce village, la Provence verte propose une visite groupée avec le musée de la faïence, dont les traces remontent au XVIe siècle. Deux traditions étroitement liées à l’histoire du village.

Tout renseignement sur www.provenceverteverdon.fr

(Photo J. C.) Un petit exercice ludique : l’embouteillage.