La re­cette

Muf­fins au sau­mon fu­mé et au poi­reau

Var-Matin (Fréjus / Saint-Raphaël) - - L’air Du Temps -

IN­GRÉ­DIENTS : 1 poi­reau, 20 g de beurre, 150 g de sau­mon fu­mé, 1 oeuf, 20 cl de crème lé­gère, 110 g de fa­rine, 1/2 sa­chet de le­vure chi­mique, poivre. 1. Cou­per le poi­reau en ron­delles et faire fondre dans une poêle beur­rée. Cou­per le sau­mon fu­mé en la­melles.

Dans un plat, fouet­ter l’oeuf et la crème. Ajou­ter la fa­rine et la le­vure puis le sau­mon et le poi­reau. Poi­vrer et ver­ser l’ap­pa­reil dans des moules à muf­fins.

En­four­ner 20 mi­nutes à 190 °C. Dé­mou­ler et ser­vir. As­tuce du chef : pour en­le­ver les bulles d’air et tas­ser la pâte, ta­po­ter le moule sur le plan de tra­vail.

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