Restaurants : l’appel de Philippe Etchebest

Le déconfinement mardi des restaurants « n’est pas synonyme de fin de crise » : le médiatique chef bordelais Philippe Etchebest a estimé vendredi que  % des restaurants fermeront «siriennebouge» . « Pour moi, tous les voyants sont au vert », mais « il y en a énormément qui ne pourront pas reprendre car avec la distance d’un mètre, de  couverts dans une petite salle, ils vont peut-être passer à . Et donc le seuil de rentabilité ne sera pas atteint », estime celui qui est connu pour ses formules chocs dans son émission Cauchemar en cuisine sur M. Il appelle en conséquence à la création d’un fonds de solidarité abondé par l’État, les assureurs et la profession ellemême. « C’est maintenant que les restaurants ont besoin d’aide, c’est maintenant qu’ils sont en train de crever ».