Var-Matin (Fréjus / Saint-Raphaël)

Le Domaine des Aspras décroche le trophée du développem­ent durable

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Difficile de résumer les actions de la famille Latz en faveur du développem­ent durable tant c’est inscrit dans leur ADN. Ces précurseur­s en la matière méritaient ce trophée depuis longtemps déjà. Michael Latz, ancien maire de Correns, premier village bio de France, a fait de ce territoire comme de son Domaine des Aspras (25 hectares dont 19 en AOP Côtes de Provence) un exemple en matière d’agricultur­e biologique. Dès 1995, il a conduit la conversion de son domaine au bio et rallié d’autres vignerons profession­nels. Touché en mars dernier comme ses confrères par la crise de la Covid, il a su une nouvelle fois se réinventer et riposter en mettant en oeuvre des solutions digitales innovantes, aidé par ses fils Sébastien et Alexandre. Le site Internet a permis, en deux mois, de vendre 15 000 bouteilles, générant un nouveau canal de vente peu exploité jusqu’ici. Généreux, les Latz ont même imaginé une opération solidaire en collectant 2 par carton vendu pour les reverser à la Fondation des Hôpitaux de France (7 000 collectés). Ainsi qu’à une autre opération #JaimeMonBi­strot pour soutenir les cafés hôtels-restaurant­s fermés (2 000 reversés). Une agilité et une générosité qui ont fait fondre le jury du Club de l’Eco !

Les actions des Latz ne s’arrêtent pas là puisque, lors de la remise de leur prix, ils nous ont appris qu’ils avaient décidé de lancer une nouvelle action solidaire à partir de 2021. Pour chaque bouteille vendue, 25 centimes seront reversés chaque année à deux causes caritative­s, l’une en faveur de la biodiversi­té, l’autre pour la formation à l’agricultur­e biologique. Le Domaine des Aspras vendant 120 000 bouteilles par an, faites le calcul ! Cet argent permettra par exemple de former au Congo de jeunes enfants soldats ou filles mères à l’agroécolog­ie dans le cadre de l’associatio­n Les Maîtres Vignerons Bio de Correns que soutient déjà Michael Latz et d’autres vignerons varois depuis plusieurs années. « Nous avons acheté une ferme là-bas de 7 hectares qui forme une quarantain­e de jeunes chaque année », indique Michael Latz.

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(De gauche à droite) Erick Mascaro (GRDF) a remis le trophée à Michael Latz et ses fils Sébastien et Alexandre.

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