Var-Matin (Fréjus / Saint-Raphaël)
Le Domaine des Aspras décroche le trophée du développement durable
Difficile de résumer les actions de la famille Latz en faveur du développement durable tant c’est inscrit dans leur ADN. Ces précurseurs en la matière méritaient ce trophée depuis longtemps déjà. Michael Latz, ancien maire de Correns, premier village bio de France, a fait de ce territoire comme de son Domaine des Aspras (25 hectares dont 19 en AOP Côtes de Provence) un exemple en matière d’agriculture biologique. Dès 1995, il a conduit la conversion de son domaine au bio et rallié d’autres vignerons professionnels. Touché en mars dernier comme ses confrères par la crise de la Covid, il a su une nouvelle fois se réinventer et riposter en mettant en oeuvre des solutions digitales innovantes, aidé par ses fils Sébastien et Alexandre. Le site Internet a permis, en deux mois, de vendre 15 000 bouteilles, générant un nouveau canal de vente peu exploité jusqu’ici. Généreux, les Latz ont même imaginé une opération solidaire en collectant 2 par carton vendu pour les reverser à la Fondation des Hôpitaux de France (7 000 collectés). Ainsi qu’à une autre opération #JaimeMonBistrot pour soutenir les cafés hôtels-restaurants fermés (2 000 reversés). Une agilité et une générosité qui ont fait fondre le jury du Club de l’Eco !
Les actions des Latz ne s’arrêtent pas là puisque, lors de la remise de leur prix, ils nous ont appris qu’ils avaient décidé de lancer une nouvelle action solidaire à partir de 2021. Pour chaque bouteille vendue, 25 centimes seront reversés chaque année à deux causes caritatives, l’une en faveur de la biodiversité, l’autre pour la formation à l’agriculture biologique. Le Domaine des Aspras vendant 120 000 bouteilles par an, faites le calcul ! Cet argent permettra par exemple de former au Congo de jeunes enfants soldats ou filles mères à l’agroécologie dans le cadre de l’association Les Maîtres Vignerons Bio de Correns que soutient déjà Michael Latz et d’autres vignerons varois depuis plusieurs années. « Nous avons acheté une ferme là-bas de 7 hectares qui forme une quarantaine de jeunes chaque année », indique Michael Latz.