La Franche-Comté se déguste aux Hivernales
David Monnier et sa mère Joëlle tiennent le chalet « 56 » du village des Hivernales. Ils aiment faire découvrir la cuisine traditionnelle franccomtoise et ses produits. On y découvre et déguste de la « morbiflette » (une tartiflette revisitée), de la fondue comtoise, de la charcuterie (saucisses de Morteau et Montbéliard) et bien sûr des fromages comme la meule de comté, le Morbier et la cancoillotte de chez Lehmann. Le jeune homme spontané, au rire contagieux et à l’accent bien de chez lui connaît bien les marchés de Noël de Montbéliard . C’est sa première participation aux Hivernales de la Garde. Il raconte : « Mes parents qui ont toujours travaillé dans le commerce, sont depuis peu à la retraite et ont décidé de venir s’installer à Hyères. Un jour ma mère me dit : “Tu devrais venir regarder le marché de La Garde, à ce qu’il paraît il est vraiment bien.” Alors je lui ai répondu: “Ben Coiché” (ben chiche, Ndlr) on s’le fait ensemble! Maman est très heureuse de m’aider, elle réalise sa passion : la cuisine. » Plus discrète Joëlle confie : « Je donne aussi un coup de main à ma fille qui est coiffeuse à Hyères. Pour les fêtes de Noël je lui ai préparé des petits gâteaux qu’elle offre à sa clientèle! » Avec fierté David annonce: « On fait un carton sur les tartines comtoises et le burger comtois aux deux fromages, saucisse de Morteau et la petite touche secrète du druide Joëlle qui en fait vrai un régal! »