Toutes les saveurs du monde ce week-end à Mougins
Sur le thème des cuisines du monde, Les Étoiles de Mougins rendent un hommage culinaire aux cinq continents, via le talent de 150 chefs et plus de 120 démonstrations, du 23 au 25 juin
La gastronomie sans frontières. Le goût sans barrière, de langue comme de palais. Le temps d’un long week-end, Mougins devient village planétaire de l’excellence culinaire. La 12e édition des Étoiles de Mougins, programmée pour la première fois en juin, tentera de faire fi des chaleurs caniculaires pour faire chauffer les fourneaux sur le thème des cuisines du monde. Voyage en ballons (de vins) et assiettes qui entraînera les 25 000 gourmets attendus en Italie, aux États-Unis, au Brésil, au Mexique, au Canada, en Russie, en Biélorussie, au Moyen-Orient, au Maghreb, en Belgique, au Portugal, dans les territoires d’outremer, dans les Antilles... À partir d’aujourd’hui. Tourisme gastronomique au travers de 150 chefs pour guides experts, et plus de 120 show-cooking.
Boulud, président !
Symbole de cet internationalisme, avec une pincée de chauvinisme pour épicer le plateau, l’invité d’honneur de cette 12e édition : Daniel Boulud. Après avoir aiguisé ses couteaux au Moulin de Mougins sous Roger Vergé, le « Lyonnais de New York » croque la Grosse Pomme, cumule les étoiles (deux) et régale les stars (De Niro) Chez Daniel à Manhattan. Mais il fait aussi rayonner la cuisine gauloise au gré de ses établissements disséminés à Boston, Las Vegas, Londres, Montréal, Miami, Palm Beach, Toronto, Singapour ou Washington. Cuisine de prestige, mais aussi cuisine festive, où les pianos s’accordent au tempo. Le Live Bistrot est de retour avec huit food trucks, deux bars éphémères et 36 heures de musique nonstop !
Inauguration aujourd’hui
Samedi, les concours du jeune chef pâtissier, du jeune sommelier, du barman, du jeune chef « les espoirs de Mougins » et des rats de la table complètent ce riche menu. L’espace « Bouillon de culture» évoquera notamment le Calvados par la maison Dupont, le rhum et les spiritueux de Marseille, le guide Michelin (en présence de son directeur mondial Michael Ellis), les arts de la table dans les palaces, la flore intestinale, les huiles d’olive du midi ou le citron de Menton. Avant l’inauguration officielle ce soir à 18 h 30, les enfants donneront un avant-goût des festivités avec la réalisation d’un circuit de dominos en biscuits à travers le village. Sucré… et osé !