« Chacun plus ou moins impacté en fonction de sa clientèle »
Château Paquette
Au ,on tente de garder le sourire malgré la sinistrose. « C’est très difficile cette année, commente le directeur du domaine fréjusien, Jérôme Paquette. Déjà, cela avait commencé avec le gel de cet hiver. C’est vraiment traumatisant pour toute la profession, encore que par chez nous, on a été relativement épargné. Pour le reste, je pense que chaque viticulteur est plus ou moins impacté par la pandémie en fonction du type de personnes avec qui il travaille. Par exemple, nous, notre coeur de clientèle, ce sont la restauration et les vacanciers, les campings notamment. Il nous reste les particuliers ici, les locaux, mais ce n’est que 15 à 20 % de notre clientèle habituelle. » Le domaine, dont le personnel commercial est en chômage partiel, s’est adapté, et propose aujourd’hui des livraisons. « Malgré tout, la trésorerie se vide petit à petit, donc on va croiser les doigts pour l’après-11 mai… On est dans une telle incertitude qu’il est impossible de prévoir. Alors autant être optimiste ! »
Le ,à Puget-sur-Argens, a la particularité de faire travailler des personnes en situation de handicap, en ce moment
Domaine du Bercail
confinées chez elles. « Mais comme partout, le travail de la terre et la préparation du sol et de la vigne continuent. Alors chacun a mis la main à la pâte et il y a eu des reconversions internes ! Moniteurs ou cuisiniers sont venus aider dans les champs », sourit Jean-François Cheppio, directeur du domaine.
Circuits courts privilégiés
Comme cette anecdote le démontre, il a fallu réorganiser l’activité. « C’est l’opportunité de développer plusieurs services qui n’ont pas pu être pensés auparavant, ajoute le directeur. Par exemple, on instaure actuellement un système de drive, on mise sur les circuits courts et on intensifie la livraison chez les particuliers. Et la période est aussi une excellente occasion de se pencher sur les moyens que nous offre Internet. Notre présence en grande surface est aussi une bonne chose en ce moment. Mais, en dépit des bonnes volontés, le chiffre d’affaires est en baisse… »
Retrouvez la liste (non exhaustive) des caves et domaines ouverts dans le département sur : routedesvinsdeprovence.com