Une brasserie artisanale lance la « Blonde du Rocher »

Après plus de trois ans de réflexions et presque autant de travaux, la microbrasserie du Rocher a enfin pu ouvrir ses portes. Ici, la confection de la bière artisanale est avant tout une histoire de famille. Remy et son épouse Brigitte ainsi que leurs deux filles Lucie et

Claire se sont lancés dans ce projet avec passion.

Chacun a un rôle bien défini malgré une indispensable polyvalence. Lucie, après des études de biologie, s’est intéressée à la conception de la bière et Brigitte participe activement à la conception et création des recettes. Toutes deux ont suivi des formations spécifiques dans le Jura et à l’institut français de la brasserie et de la Malterie à Nancy. Claire, pour sa part, gère la commercialisation de l’offre, les partenariats et la communication. Rémy, lui, s’est occupé de la rénovation afin de mettre aux normes les locaux et a réalisé l’installation technique. Il gère au quotidien les réglages très pointus des nombreux équipements qui permettent à la brasserie d’assurer une fabrication de A à Z (chaudière, concassage, brassage, fermentation, maturation, filtration et conditionnement).

Leur première production connaît un joli succès malgré un contexte économique défavorable. La bien nommée « Blonde du Rocher » à 3 € la bouteille plaît car elle est très rafraîchissante et possède un arôme subtil de malt. Au fil du temps la gamme est vouée à s’étoffer et des séances de dégustations pourront être organisées. Cette sympathique équipe aura plaisir à vous recevoir et nul doute qu’elle saura convaincre et fidéliser les amateurs. (Texte et photo C. V.) Microbrasserie du Rocher, 756, chemin des Rabasson. contact@mbr83130.fr ou au 04 83 42 13 39