Gâteau Belle Hélène
Ingrédients : 12 c. à s. de farine, 7 c. à s. de sucre en poudre, 1/2 sachet de levure, 2 oeufs, 8 c. à s. de lait, 3 c. à s. d’huile d’olive, 3 poires au sirop, 60 g de chocolat à cuire, 1 c. à s. d’huile d’olive.
1. Préchauffez le four à 200 °C.
2. Mélangez la farine, le sucre et la levure. Formez un puits. Ajoutez les oeufs battus, le lait et 2 c. à s. d’huile d’olive. Battez et versez dans un moule à manqué huilé.
3. Égouttez les poires. Coupez-les en grosses tranches et posez-les en fleur sur la pâte.
4. Mettez au four pendant 35 min. Vérifiez la cuisson en piquant avec la pointe d’un couteau. Elle doit ressortir sèche. Laissez tiédir avant de démouler.
5. Faites fondre le chocolat. Mélangez avec 1 c. à s. d’huile d’olive. Versez sur le gâteau tiède. Astuce : ce gâteau tout simple est aussi bon avec des pommes sautées à la poêle dans de l’huile d’olive.