Rendez-vous vendredi à 18 h 30
Ce jour-là, c’est répétition générale dans la coquette cuisine d’Eric Balez, « patient-expert » de l’Association (1)
François-Aupetit (2). Le studio vidéo a été installé sur un coin de table, à deux pas du frigo et de la porte d’entrée. Les câbles des caméras serpentent jusqu’au salon et les projecteurs sont braqués sur les concombres et courgettes de saison. Un vrai plateau de tournage qui donne un « p’tit creux » en pleine matinée.
Le Laurentin prépare le lancement d’un nouveau projet : des cours de cuisine en live et adaptés aux Maladies inflammatoires chroniques de l’intestin (Mici). La première émission sera diffusée vendredi (lire ci-dessous).
Dans ce projet novateur de recettes adaptées aux Mici, il est rejoint sur le plateau de l’émission par Isabelle Agostinelli, également « patient-expert » de l’association. L’objectif est de proposer un rendez-vous tous les trimestres. « L’alimentation est un sujet très peu abordé par les médecins, remarque Eric Balez. Souvent, les gastro-entérologues s’occupent de la maladie et des traitements, mais il n’y a pas d’accompagnement concernant la partie diététique .»
Pourtant, les Mici peuvent impacter le régime alimentaire. En effet, en période aiguë (ces maladies évoluent par poussées), douleurs abdominales, diarrhées ou ballonnements perturbent le quotidien. Le médecin peut alors prescrire un régime sans résidu, c’est-àdire sans fibres, afin de limiter l’irritation du tube digestif. « Souvent, les malades revoient leur médecin six mois plus tard. Ils ont gardé le régime sans résidu, et ils n’osent plus manger normalement, de peur d’être victime de
La première émission de cuisine en live sera diffusée vendredi à 18 h 30. Pour ce premier rendez-vous, Eric Balez et Isabelle Agostinelli proposeront de cuisiner un gaspacho de concombre et un crumble de courgettes. Les participants pourront poser leurs questions via un chat en direct. Ce premier atelier abordera la question de la réintroduction des aliments, notamment des crudités. Informations et inscriptions sur http://miniurl.be/r-44n2 poussées. Ils commencent à éviter les repas entre amis et ils se désociabilisent », regrette Eric Balez. Et d’insister sur le fait que la privation alimentaire n’est en rien la solution : « L’alimentation pauvre en fibres permet de soulager les symptômes digestifs, mais pas de prévenir l’apparition d’une poussée inflammatoire. »
Sur le plateau, Isabelle Agostinelli apportera son expertise en tant que diététicienne. « L’objectif est d’aider les malades à réintroduire progressivement les aliments. Par exemple, pour que le concombre soit plus digeste, il suffit de casser les fibres en le mixant. Pour la courgette, on peut l’épépiner, l’éplucher puis la cuire. Il existe des astuces toutes simples pour éviter les douleurs. »
Au fil des émissions, Eric Balez et Isabelle Agostinelli apporteront un peu de leur vécu dans les assiettes. Il faut dire qu’ils ont euxmêmes connu de nombreuses difficultés liées à leur maladie. Atteint de Rectocolite hémorragique (RCH) depuis l’âge de 14 ans, Eric Balez a vaincu trois cancers. Isabelle Agostinelli a été diagnostiquée à 24 ans et a dû suivre un régime sans fibre durant plusieurs années.
L’émission en live rentrera dans le cadre d’un vaste programme de vulgarisation des Mici, lancé en 2017. Cette année-là, Eric Balez a créé la plateforme en ligne « MiciConnect » avec l’aide de l’Association François-Aupetit. Fatigue, alimentation, traitements, biothérapies, droits sociaux, assurances, grossesse… Des fiches explicatives permettent de vulgariser l’information autour de ces
Source www.afa.asso.fr
maladies, et aujourd’hui, plus de 10 000 personnes sont inscrites. Il y a un an, Isabelle Agostinelli a imaginé – sur la plateforme « MiciConnect » – des ateliers d’« e-accompagnement ». « Nous avons créé ces ateliers en visioconférence autour de plusieurs thématiques : le microbiote, les régimes, l’inconfort digestif, la reconnexion au corps… »
Les cours de cuisine en live seront « la cerise sur le gâteau » et permettront de mettre en application les thèmes abordés durant les cycles d’accompagnement.
1. Le terme « patients-experts » désigne des malades formés à l’éducation thérapeutique et dont l’expérience peut être mise à profit pour en aider d’autres.
1. L’Association François-Aupetit, aussi appelée
« Afa Crohn RCH France », est une association française créée en 1982. Son objectif est de vaincre la maladie de Crohn et la rectocolite hémorragique.