La cave coopérative a fêté cent ans d’histoire
Il y avait du monde, beaucoup de monde vendredi en fin d’après-midi à la cave coopérative avec les vignerons coopérateurs, de nombreux responsables d’associations locales et aussi le père Carlos, venus fêter le centième anniversaire de la cave, à présent celle des Vignerons Londais. Une longue histoire de ce lieu mythique de la commune, comme l’a souligné dans son discours le maire et président du site François de Canson, en présence des membres du conseil d’administration et de son président Eric Dusfourd.
« La première coopérative naît dans le Var en 1906 et, quinze ans plus tard, mon arrière-grand-père cède ce terrain. Louis Bernard en devient le président. Notre cave a vu le jour le 21 août 1921 et les déboires sanitaires traversés ensemble ces dernières années aideront à m’excuser des libertés temporelles que je me suis octroyées : à dix mois près, nous tombons juste pour cet anniversaire du centenaire. Il y a cent ans, la cave c’étaient 9 220 hectolitres et 52 coopérateurs. Aujourd’hui, c’est 50 coopérateurs, 8 000 hectolitres et plus d’un million de bouteilles. Une illustration de quelques chiffres de la fulgurante montée en gamme de notre outil. Permettez-moi ici, de saluer les derniers présidents qui se sont succédé : Mme Galtiéri, MM. Martin, Mathieu-Resage et Oderra ». Un bâtiment novateur, rempli d’histoire, où trônent encore en son centre les cuves en arc de cercle imaginées par l’architecte Henri de Toulon.
Une belle soirée de partage et surtout d’amitié, qui s’est poursuivie dans la convivialité par une anchoïade géante arrosée d’un bon vin rosé bien frais de la cave !