Ce soir, découvrez la fraise de La Valette
Après une soirée très instructive, au mois de mars, consacrée à la violette, le jardin remarquable de Baudouvin invite le public ce soir, mardi 9 mai à 18 h 30, pour un autre rendez-vous qui mettra en valeur la fraise de La Valette, autre élément important du patrimoine végétal de la commune. Pendant très longtemps, La Valette était réputée pour ce petit fruit délicieux, qui était même servi aux tables des rois, après un long transport, dans un petit récipient d’argile, appelé vasette, qui emprisonnait leur bouquet. Grâce à Louis Regnier, président de l’association Lou Rodou valettois, quelques vasettes ont d’ailleurs été sauvées. Ces contenants d’argile étaient fabriqués à Aubagne, où on peut encore les voir dans le musée de la poterie Ravel, qui les fabriquait pour La Valette, mais également pour les cultivateurs de la plaine de Gémenos. Pour l’anecdote, il faut savoir qu’à Marseille, les amateurs de fraises mangeaient leurs fruits et jetaient ensuite leur emballage de terre cuite dans le port, ce qui en a fait, d’après Mme Ravel, le plus grand cimetière de vasettes de Provence.
Isabelle Bourgeois, responsable du domaine de Baudouvin, se rappelle en avoir mangé encore dans les années 70. « Cette petite fraise, réputée pour son goût, n’était pas très jolie, un peu molle et rose pâle, mais quel parfum!»
Initiative aussi remarquable que son jardin, Baudouvin essaie actuellement, grâce à quelques plants offerts par des jardiniers valettois, de relancer cette culture ancienne. Tout ce que vous aimeriez connaître sur ce fruit oublié sera expliqué mardi soir avec, fraise sur le gâteau, la projection du documentaire Saveurs perdues, sur ce fruit de La Valette, suivie d’une « parlado » avec le public et d’une dégustation de la fraise sous toutes ses formes.