Les Borrels prônent l’agriculture innovante
Le domaine viticole des Fouques était sous les feux de la rampe, hier. Sélectionné pour l’opération nationale «Innov’Action», il a accueilli lycéens et professionnels dans ses vignes
Premiers Borrels à gauche : le domaine des Fouques s’étend sur 23 hectares de vigne adossés aux forêts des contreforts des Maures. Toutes sont classées en AOC Côtes de Provence… et sont en biodynamie C’est ce qui fait toute l’originalité du domaine des Fouques, choisi par la Chambre d’agriculture du Var pour animer l’opération « Innov’Action ». Cette manifestation nationale se déroule jusqu’à fin octobre partout en France et les agriculteurs innovants ouvrent leurs portes aux autres agriculteurs du secteur. Dans le Var, trois domaines sont engagés cette année : la cave coopérative du Plan-de-la-Tour, le domaine de Guillaume Joubert à Vinon-sur-Verdon et le domaine hyérois des Fouques.
« L’agriculture a de l’avenir à Hyères ! »
« Notre agriculture est le fer de lance de l’économie hyéroise », a rappelé Élie di Russo, adjoint à l’agriculture. « Elle existe et a encore de l’avenir car, elle, ne s’exporte pas!». Hier matin aux Fouques, Yves Jullien, président de la commission viticole de la chambre du Var, organisatrice de l’événement, a accueilli des futurs viticulteurs varois : les élèves du lycée de la Provence Verte, à Saint-Maximin, tous engagés dans l’option « vigne et vin» en vue de leur Bac Pro. De futurs pros, donc, qui ont visité le domaine et écouté le maître des lieux : Yves Gros, propriétaire des Fouques et précurseur en production biodynamique (nos encadrés).
domaines choisis
«Élevage, culture, compost… C’est toute une chaîne qu’il faut respecter et présenter aujourd’hui», adéclaré Yves Jullien, non sans avoir rendu hommage à Michelle Gros « décédée récemment et grande syndicaliste qui a fait avancer l’agriculture varoise». En région Paca, ce sont 17 agriculteurs qui ouvrent les portes de leurs exploitations pour faire découvrir toutes les innovations en cours, la diversité des productions : du maraîchage à la viticulture et de l’horticulture à l’élevage. Aux Fouques, élèves et professionnels ont visité le domaine, compris la démarche de conversion en biodynamie et mesuré l’importance de la cave bioclimatique sur place. « Notre credo : agir ensemble et nous entraider pour une viticulture économe, performante et respectueuse de l’environnement » , a résumé Jacques Rapée, entré au domaine des Fouques et convaincu depuis longtemps de l’opportunité d’une conversion en biodynamie. Pour ce domaine des Borrels qui produit environ 1 000 hectolitres par an, l’avenir est tout tracé: poursuivre l’activité dans ce credo porteur… mais exigeant. Forcément, des investissements sont nécessaires dans les vignes et dans le matériel. «Il faut aussi apprendre à changer ses habitudes », confie un viticulteur varois. Mais cette remise en question profite directement aux agriculteurs locaux, de plus en plus nombreux à se tourner vers des techniques nouvelles et saines. « Pour une fois, les agriculteurs parlent aux agriculteurs et y associent l’échange du savoir pour les nouvelles générations». Les futurs professionnels de la filière sont prêts. 1. Les vins biodynamiques sont des vins en agriculture biologique, auxquels est assortie une démarche inscrivant la plante au sein d’un cycle naturel complet, prenant en compte le rythme de la nature et les équilibres naturels pour une harmonie entre tous les organismes vivants. En France, une certification est délivréee.