BB demande aux chefs de proposer des menus Vegan

200 restaurateurs de la presqu’île se sont vus adresser une lettre manuscrite de Brigitte qui leur propose sur un ton léger de mettre du vert dans les assiettes. Y a-t-il de quoi en faire un plat?

Manger sain est dans l’air du temps. Quel restaurant n’a pas sa spécialité végétarienne à la carte ? Cet été Brigitte Bardot décide d’enfoncer le clou en faisant appel à la créativité des chefs via une lettre qui va dans le sens de ses éternels combats.

Actions promo

L’invitation consiste à demander à l’ensemble des responsables des établissements de restauration du golfe de Saint-Tropez d’intercaler un menu végétarien ou vegan, voire les deux si possible, à leur carte. Une démarche qui vient en partenariat avec l’Association végétarienne de France représentée par sa déléguée régionale, Samia Falouti et Saint-Tropez Tourisme. La structure locale assure par ailleurs vouloir faire bénéficier d’actions de promotion via son site Internet à tous les professionnels qui joueront le jeu. « Il leur suffit de nous adresser un mail de confirmation de leur volonté de s’inscrire dans cette nouvelle démarche à menuveg@sainttropeztourisme.com, joindre un exemple de menu proposé (entrée, plat et dessert) et de signer en ligne la Charte VégOresto », indique Claude Maniscalco, directeur de Saint-Tropez Tourisme.

Démarche naturelle

Si de nombreux restaurateurs adhèrent déjà naturellement à cette démarche, il sera intéressant de voir combien de nouveaux menus «BB» fleuriront, parés de son emblématique marguerite, sur les ardoises du golfe cet été... Gageons qu’une telle invitation, venant de celle qui débuta au cinéma dans Le Trou normand , ne se refuse pas. À la clientèle également de relayer cet appel.

Le menu végétarien

Il exclut toute chair animale (viande, poisson), mais admet la consommation d’aliments d’origine animale comme les oeufs, le lait et les produits laitiers (fromage, yaourts).

Un menu vegan

Il exclut la viande et le poisson, mais aussi les produits laitiers, les oeufs et le miel. Le véganisme exclut la consommation de tout produit issu des animaux, de leur exploitation ou testé sur eux.