La cuisine centrale de La Seyne distinguée pour son hygiène
Suite à un contrôle des services de l’Etat, l’équipement municipal, qui prépare près de 5 000 repas par jour pour les enfants de la commune, s’est vu décerner un label d’excellence
Parmi les pôles d’excellence des services municipaux de La Seyne, la cuisine centrale figure en bonne place. Non seulement par la qualité des 5 000 repas quotidiens qu’elle prépare pour les enfants de la commune (de la crèche à l’école primaire en passant par les centres aérés), mais aussi par son strict respect des conditions d’hygiène. C’est en tout cas ce qu’a révélé le dernier contrôle des services de la Direction départementale de la protection des populations (DDPP). Réalisé le 19 mai dernier, il a conduit à attribuer la note « très satisfaisant » à l’hygiène des installations et la sécurité des aliments. Mardi après-midi, le maire Marc Vuillemot est allé à la rencontre des trentecinq employés de la cuisine centrale et de son responsable Choucri Elguizani pour les féliciter. Riad Gharbi, le conseiller en charge de la délégation scolaire, les a d’abord remerciés, en leur précisant que l’obtention du label est une reconnaissance du travail mené.
Un équipement qui fait référence
Puis le maire est revenu sur la création de cet établissement de restauration collective municipale. S’il n’a vu le jour qu’en 2011, Marc Vuillemot a rappelé que le projet de cuisine centrale avait été initié par Solange Andrieu et Francisque Luminet, à l’époque élus de la municipalité de Maurice Paul. Ils se sont battus pour créer cet organisme qui fait aujourd’hui référence, au point d’être régulièrement visité par des représentants de communes de toute la France soucieuses de se doter d’un établissement équivalent. Le maire a cependant regretté que les cuisines satellites, qui reçoivent les repas de la cuisine centrale, ne soient pas encore toutes au même standard de qualité. Il a félicité les employés pour leur travail. Ils démontrent quotidiennement que le service public peut faire de l’excellence et être ainsi un modèle d’outil républicain, a conclu l’édile.