C’est la Fête du millésime aujourd’hui : à la santé des pionniers de l’appellation!
« On peut faire du bon vin partout mais on ne peut pas faire de grand vin partout », disait le regretté Raymond Constant, du domaine Ray Jane, situé au Plan-du-Castellet. Née en novembre 1941, l’appellation d’origine Bandol a poursuivi jusqu’à ce jour le partage de son secret. Ce terroir que l’on pourrait qualifier d’intimiste rayonne pourtant dans le monde entier de ses rouges, de ses rosés et, plus discrètement, de ses blancs. Une appellation due à l’initiative d’un ingénieur chimiste suisse du château Millière à Sanary, qui crée en 1939 le Syndicat de défense des vins de Bandol, regroupant des pionniers comme la baronne Portalis de Château Pradeux, Mme Pelleport de Frégate, la baronne Dutheil de la Rochère de Château Sainte-Anne, Mme Plauchud du Beausset, MM. Estienne de la Laidière à Evenos, Cachard de SaintCyr, Brémond du Castellet, Férec de Lafran Veyrolles, Mauric de la Tour du Bon, Lucien Peyraud du Domaine Tempier... On remarquera que cette épopée était déjà aussi une affaire de femmes.
Mourvèdre, un grand d’Espagne
Importé d’Espagne, plus précisément de Catalogne, le mourvèdre, cépage roi de l’appellation, a un débourrement et une maturité tardifs. Adapté aux sols pauvres, il aime la chaleur et la lumière et règne depuis sur le terroir ouest-Varois. Ce cépage qui, dit-on, doit absolument voir la mer, développe des tanins de qualité aux arômes d’épices et de fruits rouges tendant parfois vers le cassis et la frambroise, avec des notes de sous-bois ou de cuir. Trois cépages apportent en fait au bandol sa personnalité: le mourvèdre ses épices, le cinsault sa finesse et le grenache son gras. Quelques éléments qui permettront aujourd’hui à tous les oenologues en herbe de mieux comprendre les 27 vignerons présents sur le port à l’occasion de la Fête du millésime. Vignerons qui contribuent à la protection active, dynamique et économique de l’environnement. Les visiteurs pourront déguster leurs vins encore bourrus comme les rouges ou à la pétillante jeunesse comme les rosés et les blancs. À moins qu’ils n’optent directement pour la sagesse et l’élévation des vieux millésimes... Fête du millésime des Vins de Bandol à partir de heures sur le port.