Le bel élan de solidarité envers Sandy et son Bus
Le projet de restaurant écoresponsable dans un vieux bus en cours de restauration fédère des professionnels qui aident une Grassoise
Elle ne s’attendait pas à un tel élan de solidarité et de générosité. Sandy Savary, une Grassoise de 30 ans qui restaure depuis octobre dernier un vieux bus Saviem (millésime 1970) dans un champ à Plascassier (un hameau de Grasse, dans les Alpes-Maritimes), n’en revient pas. « C’est l’être humain qui s’est révélé dans cette aventure », dit cette maman d’un garçon de 5 ans, né un 24 juin, d’où le nom de son projet d’aménagement d’un restaurant écoresponsable : le Bus 24. « Je fais des rencontres incroyables, comme ce carrossier grassois qui m’a prêté une ponceuse et vient cette semaine peindre mon bus gratuitement. Ou encore ces sociétés qui m’ont offert les planchers, le carrelage ou la soudure du châssis. Et puis, cet électricien qui va m’apprendre les ficelles de son métier pour faire baisser la facture, parce que je ferai une partie de l’installation moi-même », énumère Sandy qui, en se baladant sur les réseaux, est tombée l’an dernier sur le bus de ses rêves.
« Maman t’a acheté un bus »
« Je suis allée le voir et discuter avec le propriétaire. Le temps de rentrer chez moi, à Plascassier, je le rappelais pour lui dire que je l’achetais. Et j’ai annoncé à mon fils : “Maman t’a acheté un bus !” Je ne pensais pas dire ça un jour », s’amuse cette ancienne assistante de direction. C’est sûr, Sandy Savary, qui s’est lancé ce défi de retaper ce vieux bus pour en faire un petit resto vertueux dans son assiette comme dans sa philosophie, n’a pas les deux pieds dans le même sabot. Elle fait beaucoup de choses par elle-même et apprend sur le tas. Parfois en se trompant. Elle attire de ce fait énormément de sympathies qui se concrétisent par des coups de main ou de pouce. Comme cette rencontre avec Arnaud Tabarec, chef étoilé du Var et des Alpes-Maritimes, qui «m’a proposé de me former ». Et la cagnotte qu’elle a lancée en ligne marche bien :
(1) « 1 600 euros ont été collectés. Et on peut encore faire des dons pour mon projet. Plus qu’un restaurant, où on mangera la production locale, ce sera le lieu où tout le monde, jeunes et vieux, pourra se retrouver. Proche de l’école, il sera ouvert à l’heure du goûter et les mercredis, je proposerai des ateliers de cuisine pour les enfants. On pourra le privatiser. » Sandy Savary avait décidé d’ouvrir son Bus 24 le jour de ses 30 ans… qu’elle a fêtés pendant le confinement. Le projet a pris du retard, que la jeune femme devrait rattraper, si bien portée par un tel élan de solidarité ! 1. gofundme/lebus24