La coopérative Village Provence ouvre sa première boutique
Dans un contexte où la plupart des magasins autorisés à travailler voient leur fréquentation chuter, eux font le pari d’ouvrir une échoppe ! Les responsables de la coopérative vouée à promouvoir les producteurs locaux franchissent en effet un nouveau cap : ils lèvent le rideau de leur première boutique ce samedi matin en centre-ville. De l’huile d’olive et des vinaigres aromatisés, de la tapenade, des biscuits et pâtisseries, des pâtes de fruits et figues séchées, des nougats et confiseries, des confitures, des tisanes et vins parfumés, du miel et de la crème de marrons… Au total, 18 producteurs et artisans locaux (dont 4 Seynois) ont répondu à l’appel de la coopérative Village Provence pour le lancement de ce premier magasin collaboratif. Sobrement baptisée « La Boutique », cette épicerie fine est située au 12, rue Cyrus-Hugues, au coeur du centre-ville. « On est très contents du nombre de producteurs qui nous ont déjà rejoints. C’est même au-delà de nos espérances ! C’est surtout le signe qu’il y a une attente forte et que de nombreuses personnes sont prêtes à s’investir face à la situation du centre-ville. Cette boutique, c’est un espoir pour eux, surtout dans le contexte que l’on connaît », assure Hicham Mrabit, l’un des fondateurs du projet.
« Contribuer à la revitalisation du centre-ville »
Pour mémoire, la coopérative Village Provence se donne pour ambition de « contribuer à la revitalisation du centre-ville ». Pour y parvenir, elle loue ou acquiert des locaux vides, puis les met à disposition de producteurs locaux, d’artisans ou d’auto-entrepreneurs. Avec pour ligne directrice, la création d’emplois et de lien social (Var-matin du 28 octobre). Entré en phase active cet été, le projet avance donc à grand pas. « La coopérative, c’est déjà une quarantaine de coopérateurs, plus de 600 amis (1), des milliers de personnes intéressées par le localisme, les circuits courts et les producteurs locaux, ainsi que de très nombreux artisans et artistes prêts à adhérer au projet », souligne Luc Patentreger, président de la structure. L’ouverture de la première boutique se fera, virus oblige, dans le respect des conditions sanitaires en vigueur, précisent les responsables. Ils se disent d’ailleurs prêts à enchaîner sur l’ouverture de « trois ou quatre » autres magasins collaboratifs après le confinement. Dans les deux à cinq ans à venir, ils espèrent en faire fonctionner entre 15 et 20 dans le centre-ville.
Les encouragements de Nathalie Bicais
Interrogée hier sur le regard qu’elle porte sur ce projet de coopérative, la maire Nathalie Bicais répond que, «surle principe, j’applaudis des deux mains. Il est en effet intéressant d’avoir une structure comme celle-ci pour animer le centreville. Je ne peux donc que l’encourager. Tout ce qui peut être tenté pour dynamiser le centre ancien, je prends ! Je passerai d’ailleurs saluer les auteurs de cette initiative ce samedi en fin de matinée ».
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