Groupe Bertrand revend les restaurants Quick au fonds américain HIG Capital
Groupe Bertrand, premier groupe de restauration indépendante en France avec quelque 850 restaurants, a revendu l’enseigne Quick au fonds américain HIG Capital, a annoncé hier ce dernier, quatre ans après la revente des restaurants Quick en Belgique et au Luxembourg.
Le réseau de 107 restaurants Quick Restaurants S.A. que compte l’Hexagone, qui sert environ 36 millions de repas par an – uniquement de la viande halal, dans laquelle il s’est spécialisé au fil des années –, est racheté « auprès de Burger King France », filiale de Groupe Bertrand, indique HIG, et va donc passer dans l’escarcelle du fonds américain. Le montant de la transaction serait de 240 millions d’euros. Le Groupe Bertrand avait pris l’engagement de finaliser la cession de ses restaurants Quick en France après avoir décroché la franchise de Burger King dans l’Hexagone.
Outre Quick jusqu’ici, le groupe fondé par Olivier Bertrand détient l’enseigne de restauration rapide Burger King mais aussi de grandes brasseries parisiennes comme Lipp, La Coupole ou Le Vaudeville.
Un projet ralenti par la Covid
Fin 2015, il avait annoncé racheter la chaîne de restauration rapide Quick, présente dans l’Hexagone depuis 1980, s’emparant de 401 restaurants, répartis en France, Belgique, Luxembourg, mais aussi dans les territoires d’Outre-mer, en Tunisie, en Turquie et au Maroc. Mais trois mois plus tard, il mettait en vente les restaurants belges et luxembourgeois, avant de lancer mi-2016 en France un plan de conversion des Quick sous la bannière américaine Burger King. Un processus qui devait s’achever l’an dernier, mais ralenti à cause de la crise de la Covid.