Sushis de pomme de terre à la truite

POUR 4 PERSONNES PRÉPARATION 10 MIN CUISSON 20 MIN NIVEAU : FACILE

INGRÉDIENTS

4 fines tranches de truite fumée 500 g de petites pommes de terre à chair ferme ½ citron 1 botte de ciboulette 250 g de ricotta 1 c. à soupe de crème sel et poivre

1 Brossez les pommes de terre sous l’eau et faites-les cuire 15 à 20 minutes à l’eau bouillante salée. Laissez tiédir, coupez-les en deux dans la longueur. 2 Déposez un peu de ricotta sur les demi-pommes de terre, poivrez et ajoutez des lamelles de truite fumée. 3 Dans un bol, mélangez le reste de ricotta avec la crème, le jus du citron et la ciboulette ciselée. Salez, poivrez et servez.