Risotto aux fraises et aux noix

POUR 4 PERSONNES u PRÉPARATION 20 MIN CUISSON 20 MIN

INGRÉDIENTS :

1 Faites bouillir 1,5 1 d’eau avec le sirop de fraises. équeutez et coupez les fraises en morceaux. 2 Dans une sauteuse, versez l’huile d’olive et ajoutez le riz. Remuez-le jusqu’à ce qu’il soit translucide puis ajoutez l’eau et le sirop, louche par louche. La cuisson dure 20 minutes.

3 À la fin de la cuisson, incorporez la moitié des fraises coupées, les cerneaux de noix, le mascarpone, le sucre et le vinaigre. Mélangez et servez avec le reste des fraises. 500 g de fraises 50 g de mascarpone 300 g de riz arborio 200 g de cerneaux de noix 3 c. à soupe de sucre en poudre 2 c. à soupe d’huile d’olive 3 c. à soupe de vinaigre balsamique

1 c. à soupe de sirop de fraises