On mange quoi ?

Les jours de jeûne, on se gorge de légumes et de fruits, riches en éléments nutritifs. Ils apportent peu de calories et rassasient. On mise aussi sur les protéines et sur les aliments à faible indice glycémique : oeufs, poissons, laitages demi-écrémés, flocons d'avoine, noix, amandes… En revanche, on élimine les céréales, le pain, les féculents, les légumineuses et évidemment, les mauvaises graisses et les sucres. On boit beaucoup d'eau, mais aussi du thé ou du café sans sucre. Et l'on n'oublie pas de bouger dans la journée (marche, vélo, on grimpe les escaliers…) pour maintenir un bon équilibre métabolique et rester en forme.