Melon surprise

POUR 4 PERSONNES PRÉPARATION 15 MIN

INGRÉDIENTS : 2 melons de taille moyenne 1 fruit de la Passion 1 barquette de fraises gariguettes 2 tomates 1 oignon rouge 1 noix de gingembre 1 c. à soupe d’huile de courge 1 c. à café de vinaigre balsamique sel et poivre

1 Lavez tous les fruits et égouttez-les. Coupez les melons en deux, retirez les graines et récupérez la chair à l’aide d’une cuillère parisienne pour obtenir de petites sphères. 2 Coupez les fraises

en lamelles dans la longueur. Pelez et émincez l’oignon rouge. Taillez les tomates en tranches fines. Pelez et râpez le gingembre. Pressez le fruit de la Passion. 3 Préparer la sauce en mélangeant l’huile et le vinaigre, sel et poivre. Versez sur les fruits préparés et mélangez bien. Répartissez dans les coques évidées de melon et servez frais.