Fruits de mer

POUR 4 PER­SONNES PRÉ­PA­RA­TION 15 MIN AT­TENTE 1 HEURE w CUIS­SON 10 MIN

Vie Pratique Féminin - - FICHES -

IN­GRÉ­DIENTS : 250 g de cre­vettes roses 4 noix de saint-jacques (fraîches ou sur­ge­lées) 500 g de moules 1 ci­tron vert 1 sa­lade ice­berg 250 g de to­mates ce­rise ½ bou­quet de cer­feuil 2 c. à soupe d’huile d’olive sel et poivre

1 Rin­cez les co­quilles Saint-Jacques et épon­gez-les, après décongélat­ion si elles sont sur­ge­lées. Faites-les re­ve­nir dans l’huile d’olive 2 à 3 mi­nutes sur chaque face. Ré­ser­vez-les.

2 Faites re­ve­nir les moules dans un fait­tout. Dé­co­quillez-les. Dé­cor­ti­quez les cre­vettes. Rin­cez et émin­cez la sa­lade. La­vez les to­mates et cou­pez-les en deux. 3 Dans un sa­la­dier, mé­lan­gez dé­li­ca­te­ment les noix de saint-jacques, les cre­vettes, les moules, la sa­lade et les to­mates. Sa­lez, poi­vrez. Ar­ro­sez avec le jus du ci­tron. Ré­ser­vez 1 heure au frais. Par­se­mez de cer­feuil.

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.