Pas à pas Nuggets de poisson, sauce au fromage blanc

POUR 4 PERSONNES PRÉPARATION 15 MIN CUISSON 5 MIN

INGRÉDIENTS :

3 filets de tacaud (ou colin) 1 oeuf 80 g de farine 40 g de chapelure 30 g de poudre d’amande huile de tournesol sel et poivre Sauce au fromage blanc : ¼ de botte de persil plat. 1 gousse d’ail 300 g de fromage blanc

1 Découpez les filets de tacaud en lanières d’environ 10 x 2,5 cm. Mélangez la chapelure, la poudre d’amande, du sel et du poivre. Dans 3 assiettes distinctes, déposez la farine, le mélange de chapelure et poudre d’amande et l’oeuf battu entier. 2 Passez les lanières de poisson successivement dans la farine, dans l’oeuf, puis dans le mélange de chapelure et poudre d’amande. Renouvelez l’opération deux fois. Chauffez l’huile dans une sauteuse et faites cuire les nuggets jusqu’à ce qu’ils soient dorés. 3 Sauce au fromage blanc : pilez l’ail pelé. Lavez, essuyez et hachez le persil. Dans un saladier, versez le fromage blanc, ajoutez l’ail et le persil. Mélangez. Salez et poivrez si nécessaire. Dégustez les nuggets accompagnés de cette sauce.