Confiture de figue

POUR 4 POTS PRÉPARATION 15 MIN ATTENTE 12 H CUISSON 20 MIN

INGRÉDIENTS :

1 kg de figues ½ citron 1 pomme 50 g de pignons de pin 1 pincée de cannelle 1 pincée de vanille en poudre 500 g de sucre

1 La veille, lavez et séchez les figues. Coupez-les en quatre. Pelez la pomme et coupez-la en dés. Versez les fruits dans la bassine à confiture, ajoutez le sucre, le jus du citron, la cannelle et la vanille. Mélangez, couvrez et gardez au frais une nuit.

2 Le lendemain, faites griller les pignons de pin dans une poêle à sec quelques secondes. Ajoutez-les au contenu de la bassine. Portez à ébullition et laissez cuire environ 15 minutes sur feu doux. Écumez régulièrement. Vérifiez que la confiture soit prise. Versez en pot.