Gelée de pomme

POUR 4 POTS PRÉPARATION 15 MIN ATTENTE 12 H CUISSON 35 MIN

INGRÉDIENTS :

1 kg de pommes 1 citron 600 g de sucre cristallisé

1 Lavez et pelez les pommes. Coupez-les en dés. Versez-les dans une casserole avec 1 litre d’eau. Ajoutez le jus du citron. Portez à ébullition et faites cuire 10 minutes. Vous pouvez aussi utiliser un extracteur. Laissez reposer 1 nuit au frais.

2 Filtrez le jus obtenu en pressant bien les fruits pour en extraire le maximum. Pesez le liquide et versez-le dans la bassine à confiture. Ajoutez le même poids de sucre puis mélangez. Faites cuire sur feu doux pendant 25 minutes.

3 Vérifiez que la confiture soit cuite en versant une goutte sur une assiette très froide. Si elle reste collée lorsque vous l’inclinez, la confiture est prête. Versez en pots.