Ome­lette rou­lée au lard

Vie Pratique Féminin - - RECETTES -

POUR 4 PER­SONNES PRÉ­PA­RA­TION 10 MIN CUIS­SON 6 MIN NI­VEAU : FA­CILE

IN­GRÉ­DIENTS

8 tranches de lard 5 brins de per­sil 6 oeufs 50 g de ched­dar râ­pé 1 c. à soupe d’huile d’olive poivre

1 Pré­chauf­fez le four en po­si­tion gril. Bat­tez les oeufs dans un bol jus­qu’à ce qu’ils moussent. Poi­vrez. Ajou­tez le ched­dar et le per­sil ci­se­lé. Chauf­fez l’huile dans une grande poêle (pour ob­te­nir une ome­lette fine) et ver­sez la pré­pa­ra­tion. Faites cuire 30 se­condes.

2 Hors du feu, roulez l’ome­lette et cou­pez-la en 8 mor­ceaux. En­tou­rez chaque rou­leau d’une tranche de lard. En­four­nez pour 5 mi­nutes sous le gril.

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