Soupe glacée de carotte au cumin

INGRÉDIENTS

1 kg de carottes 1 courgette 50 cl de jus d’ananas cumin sel et poivre du moulin

Coupez les carottes, sauf une, et cuisez-les à l’eau pendant 10 minutes environ. Mixez-les et passez la purée au chinois. Ajoutez le jus d’ananas, le cumin, le sel et le poivre. Réservez au frais et servez avec des dés de carotte et courgette (ou des miettes de crabe).