Gâ­teau aux ca­rottes et à la can­nelle

Vie Pratique Féminin - - RECETTES -

IN­GRÉ­DIENTS 3 grosses ca­rottes 50 g de pi­gnons de pin 3 oeufs 150 g de fa­rine 120 g de sucre 10 g de sucre glace 10 cl d’huile de tour­ne­sol 1 c. à ca­fé de le­vure chi­mique 1 c. à ca­fé de gin­gembre râ­pé 1 c. à ca­fé de graines de pa­vot 1 pin­cée de can­nelle

1 Pré­chauf­fez le four à 180 °C (th. 6). Râ­pez les ca­rottes fi­ne­ment. Fouet­tez les oeufs et le sucre. Ajou­tez l’huile en fi­let, les ca­rottes râ­pées, la moi­tié des graines de pa­vot, le gin­gembre râ­pé, le cho­co­lat, les pi­gnons de pin écra­sés et 2 pin­cées de sel. Mélangez la le­vure à la fa­rine et in­cor­po­rez-la dans le mé­lange pré­cé­dent. 2 Ver­sez la préparatio­n dans un moule à tarte beur­ré et fa­ri­né. En­four­nez pour 30 mi­nutes en sur­veillant. Avant de ser­vir tiède ou froid, sau­pou­drez la sur­face de graines de pa­vot et de sucre glace.

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