Potage glacé tomate, fraise et avocat

POUR 4 PERSONNES • PRÉPARATION 15 MIN INGRÉDIENTS 6 tomates marmande concassées • 250 g de fraises équeutées • 2 avocats • 2 citrons (jus) 10 branches de menthe effeuillées • 15 glaçons • 2 c.à soupe d’amandes concassées 2 c.à soupe d’huile d’olive • 2 c.à soupe de vinaigre balsamique 1 c.à café de moutarde • 1 pointe de couteau de piment de Cayenne • Sel et poivre du moulin 1. Mixez ensemble les tomates et les fraises. Ajoutez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et le piment de Cayenne. Salez. Versez dans des bols et mettez au réfrigérateur. 2. Mixez les avocats, les glaçons, le jus de citron, la menthe et la moutarde. Salez, poivrez et versez au centre des bols. 3. Répartissez les amandes sur la surface. Servez bien frais.