Je craque pour… la patate douce

Fini, la simple purée engloutie en deux ou trois cuillerées par le petit dernier ! La patate douce investit de nouveaux terrains culinaires. Et on aurait tort de s’en priver : elle est peu calorique, riche en amidon et vitamines A et B6. Elle est encore plus intéressante au niveau nutritionnel si on ne lui enlève pas sa peau (choisissez-la bio).

On l’intègre dans les plats exotiques

Dans un curry de légumes (patate douce, lentilles, cacahuètes concassées...), un mijoté ou simplement un hachis Parmentier, elle joue l’invitée star.

On surprend en la servant en toasts

Après l’avocat, voici la nouvelle folie Instagram : le toast de patate douce ! On coupe notre tubercule en tranches de 1 cm d’épaisseur environ, puis on les fait cuire au four au moins 30 minutes. Et dessus ? On met aussi bien des ingrédients salés que sucrés.

On l’adopte dans les gâteaux

Brownie, tarte, cake, muffin... elle apporte à chaque fois sa douceur et sa texture agréable. Autre avantage ? C’est un choix idéal pour ceux qui mangent sans gluten et qui n’aiment pas les goûts trop marqués.