MON SIROP CONTRE LA TOUX

• Avec du thym frais

Dans un bocal, faites une couche avec quelques branches de thym frais, et recouvrez de sucre roux. Faites une deuxième couche avec de nouveau quelques branches de thym et du sucre roux. Fermez hermétiquement le bocal et laissez macérer 48 heures. Puis ajoutez de l’eau jusqu’à la première couche de sucre et placez au bain-marie pendant minimum 1 heure, le temps d’obtenir une consistance sirupeuse. Filtrez, laissez refroidir et conservez le mélange dans un flacon fermé.

• Avec du thym séché

Dans une casserole, mettez 30 à 40 g de thym séché, et recouvrez de 1 litre d’eau bouillante. Laissez infuser une journée. Filtrez et ajoutez environ 800 g de sucre bio. Cuisez le tout à feu doux pendant 1 heure. Filtrez, laissez refroidir et conservez le mélange dans un flacon fermé. Ce sirop est à consommer dans les 6 mois.