MON TONIQUE DIGESTIF
1 Remplissez un contenant de 1 litre de fleurs de pissenlit et ajoutez 1 petite poignée de feuilles. Dans un grand saladier, mélangez-les avec 2 litres d’eau bouillante. Si vous en avez sous la main, ajoutez quelques morceaux de racine séchée. 2 Laissez reposer une nuit. Le lendemain, filtrez la macération obtenue et portez-la à ébullition. Incorporez 500 g de sucre, puis mélangez. 3 Ajoutez 2 oranges et 1 citron coupés en tranches fines, et éventuellement 1 petite poignée de lamelles de gingembre. 4 Laissez reposer 3 jours. Filtrez à travers une mousseline et versez ce tonique dans une bouteille stérilisée munie d’une fermeture hermétique. Conservez ce sirop au réfrigérateur et consommezle dans les 2 mois.