Leurs atouts nutritionnels et minceur

Hyper-intéressante pour la santé et le contrôle du poids, c’est la légumineuse la plus riche en protéines – associées à celles du riz, elles deviennent aussi complètes que des protéines animales. Les lentilles sont très riches en fibres digestes et sont donc un précieux allié des transits paresseux, ce qui est souvent le cas des personnes au régime. Ces fibres sont également efficaces pour limiter l’absorption des sucres et des graisses du repas. Enfin, elles sont un véritable concentré de minéraux essentiels, notamment de fer, dont 80 % des femmes sont carencées, et de magnésium, antifatigue et antistress reconnu.