Comment je les consomme ?

Vie Pratique Féminin - - DOSSIER -

Si elles connaissen­t de­puis des siècles leur heure de gloire avec un pe­tit sa­lé, les len­tilles ont bien plus d’une corde à leur arc cu­li­naire ! Elles sont d’ailleurs ex­quises froides, en sa­lade, ac­com­pa­gnées d’écha­lotes émin­cées et d’une sauce à la mou­tarde. L’hi­ver, on les adore en ve­lou­té savoureux. Elles se ma­rient à mer­veille avec le cur­ry et le lait de co­co pour la confec­tion des cé­lèbres dal in­diens et pa­kis­ta­nais.

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