Ses atouts nutritionnels et minceur

Avec une valeur calorique légèrement plus faible que sa cousine la pomme de terre et un index glycémique plus bas, la patate douce se place en substitut minceur idéal de notre patate ancestrale. Sa saveur sucrée la rend très gourmande : elle peut alors être un bon soutien « plaisir » en cas de régime un peu restrictif.