10 LE GIN­GEMBRE

Vie Pratique Féminin - - DOSSIER -

Le gin­gembre est une plante tro­pi­cale vi­vace ori­gi­naire d’inde, dont on uti­lise le rhi­zome – la tige sou­ter­raine – en cui­sine et en mé­de­cine tra­di­tion­nelle. Il entre dans la com­po­si­tion de nom­breux plats chi­nois, ja­po­nais, in­diens et co­réens. S’il est consom­mé pour ses ver­tus mé­di­ci­nales de­puis des mil­lé­naires, les scien­ti­fiques ne s’y in­té­ressent que de­puis peu. Et leurs dé­cou­vertes sont fruc­tueuses : que ce soit pour la san­té ou pour le poids, le gin­gembre vaut son pe­sant d’or et mé­rite une place de choix dans votre cui­sine !

Étude pu­bliée en août 2012 dans la re­vue mé­di­cale Plan­ta Me­di­ca.

Une étude* a éga­le­ment mis en avant un ef­fet hy­po­gly­cé­miant du gin­gembre sur les per­sonnes at­teintes de dia­bète de type 2, à par­tir de 3 g de poudre de gin­gembre consom­més quo­ti­dien­ne­ment pen­dant 8 se­maines.

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