JE MANGE EN PLEINE CONSCIENCE

Vie Pratique Féminin - - DOSSIER -

Entre le tra­vail, les en­fants, les amis, la fa­mille… les jour­nées passent et ne com­portent pas as­sez d’heures pour réus­sir à tout faire ! Pour se mé­na­ger du temps, nous fai­sons sou­vent une croix sur un élé­ment ul­traim­por­tant pour notre san­té et notre bien-être : les re­pas, avec un dé­jeu­ner sur le pouce ou une soupe ava­lée trop ra­pi­de­ment le soir… Pour­tant, de nom­breuses études en nu­tri­tion nous ex­hortent à man­ger en pleine conscience. C’est-à-dire prendre le temps et faire ap­pel à nos cinq sens – sen­tir le fu­met d’une sauce avant de la dé­gus­ter, faire rou­ler un grain de rai­sin entre nos doigts avant de le go­ber, fer­mer les yeux et écou­ter le cré­pi­te­ment d’un rô­ti tout juste sor­ti du four avant de le goû­ter… Une ma­nière d’ap­pré­cier le mo­ment, mais aus­si de se rendre compte de ce que l’on va man­ger. Le rythme de mas­ti­ca­tion est éga­le­ment très im­por­tant. On mâche chaque bou­chée len­te­ment, en comp­tant jus­qu’à 20 et en re­po­sant la four­chette entre cha­cune d’entre elles.

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