MA RECETTE MINCEUR

Soupe glacée de betterave au basilic

• 1 betterave • 1 poignée de feuilles de basilic • poivre

1. Épluchez la betterave, et coupez-la en morceaux. Plongez-les dans de l’eau bouillante et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

2. Placez-les dans un robot avec le basilic et 4 glaçons ; mixez. Le mélange obtenu sera mousseux.

3. Poivrez puis ajoutez un peu d’eau, pour obtenir la consistance que vous souhaitez.