LE CÉLERIBRAN­CHE

Vie Pratique Féminin - - DOSSIER -

Ori­gi­naire du bas­sin mé­di­ter­ra­néen, le cé­le­ri ap­par­tient à la fa­mille des apia­cées au même titre que le per­sil, la ca­rotte et l’aneth. Jus­qu’à la Re­nais­sance, le cé­le­ri était uti­li­sé comme plante mé­di­ci­nale pour ses pro­prié­tés diu­ré­tiques, et la croyance po­pu­laire lui prê­tait même des ver­tus aphro­di­siaques. Ses graines ont un goût très proche du fe­nouil et sont pri­sées de­puis bien long­temps en Asie car elles sont an­ti­sep­tiques, diu­ré­tiques et an­tiin­flam­ma­toires.

Pré­pa­rez un dé­li­cieux smoo­thie dé­tox hy­per-vi­ta­mi­né pomme-ki­wi-cé­le­ri : mixez 1 pomme et 1 ki­wi éplu­chés avec 4 feuilles de cé­le­ri, 2 feuilles de menthe, 1 belle c. à ca­fé de miel (de thym si pos­sible). Ra­jou­tez de l’eau jus­qu’à ob­ten­tion de la consis­tance sou­hai­tée.

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