Petit plaisir glacé pour les kids
Il fait encore chaud ? Faites plaisir à vos kids avec la réalisation d’une glace végétale simplissime, idéale pour le goûter ou le dessert. Quelques heures de repos au congélo, et voici de quoi les régaler…
CRÈME GLACÉE VÉGÉTALE COCO-FRUITS ROUGES (SANS SORBETIÈRE) Pour 4 à 6 personnes Préparation : 10 minutes Congélation : 3 à 4 heures
• 350 g de fruits rouges de saison, seuls ou en mélange • 10 cl de sirop d’agave • 40 cl de crème de coco liquide très froide, sortant juste du réfrigérateur • 1 cuil. à soupe d’extrait de vanille liquide
1. Versez la crème dans un saladier (ou le bol d’un robot) et mettez le tout, avec le fouet, au congélateur (cette opération permet ensuite à la crème de mieux monter en chantilly).
2. Lavez et équeutez les fruits rouges, puis mixez-les avec 5 cl de sirop d’agave, jusqu’à obtention d’un coulis bien lisse.
3. Sortez le bol de crème, puis fouettez en augmentant petit à petit la vitesse. Quand la crème commence à épaissir, versez-y en filet l’extrait de vanille, puis les 5 cl de sirop d’agave restants, sans cesser de fouetter.
4. Dès que la crème ressemble à une chantilly bien souple et aérée, transférez-la dans un plat allant au congélateur. Verser le coulis en filet, puis mélangez de quelques coups de cuillère pour marbrer joliment la glace.
5. Couvrez et mettez au congélateur environ 4 heures avant dégustation.