DANS MON ASSIETTE

1 L’avoine, avec ses acides aminés, favorise la production de collagène. En outre, ses fibres et ses antioxydants vous feront le teint frais. Elle égaye le petit déjeuner (en flocons, de préférence bio) et le goûter (en boisson). Attention, comme elle contient des phyto-oestrogènes, on n’en abuse pas. On l’évite totalement si on a eu un cancer du sein ou des ovaires.

2 La pomme et ses polyphénols antioxydants sont de puissants anti-âge. On consulte le site lapomme.org pour découvrir que novembre est le mois où 19 variétés s’offrent à nous sur les étals des marchés.

3 Les pois cassés contiennent les trois vitamines B mais aussi de la vitamine K, bonne pour la circulation sanguine et anti-couperose, et surtout de la vitamine E, anti-âge et protectrice grâce à ses effets contre les radicaux libres.